Herkunft der Milch

Woher kommen die Milchprodukte? Das Identitätskennzeichen hilft weiter!

Das ovale Identitätskennzeichen auf der Verpackung von Milch, Milchprodukten, Butter und Käse bedeutet, dass der Betrieb, welcher das Produkt zuletzt behandelt oder verpackt hat, nach EU-weiten Hygienestandards arbeitet und überwacht wird. Betriebe, die das Zeichen benutzen wollen, werden dafür erst zugelassen, wenn sie nachgewiesen haben, dass sie besondere Anforderungen an das Hygienerecht erfüllen. Dies dient dem Schutz der öffentlichen Gesundheit. Das Identitätskennzeichen stellt die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln tierischen Ursprungs – zusätzlich zu den sonstigen Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit – in besonderer Weise sicher.

So sieht das Identitätskennzeichen aus

• DE: die Abkürzung für den Mitgliedstaat, zum Beispiel „DE“ für Deutschland,

• BW 00000: die Zulassungsnummer des Betriebs, aus dem das Erzeugnis kommt: Die Zulassungsnummer enthält die amtliche Abkürzung des Bundeslandes, in dem der Betrieb gelegen ist, zum Beispiel „BW“ für Baden-Württemberg, und eine bis zu fünfstellige Nummer.

• EG: wenn es sich um ein Erzeugnis aus einem Betrieb der Europäischen Gemeinschaft handelt, die Abkürzung „EG“ für Europäische Gemeinschaft.